Product detailed description

Principaux avantages :

• couteau japonais exceptionnellement tranchant en acier damasquiné de la plus haute qualité et au design impressionnant
• la lame très longue et fine permet des coupes longues et ininterrompues, préservant l'intégrité et la fraîcheur des ingrédients coupés
• est meulé d'un seul côté et est conçu pour couper de fines tranches de poisson pour les sushis et les sashimis
• mais vous pouvez aussi facilement couper de gros morceaux de viande ou des légumes en fines tranches
• la lame soigneusement taillée à la main est composée de 110 couches de deux aciers durs inoxydables et forgés et atteint une dureté d'environ 60 HRC et un tranchant exceptionnel
• le motif damassé chatoyant de la lame minimise les frottements lors de la coupe et empêche les aliments de coller à la lame
• l'extraordinaire poignée octogonale en bois exotique Iron-Wood et en corne de buffle avec des transitions en laiton est méticuleusement polie et de forme ergonomique pour un contrôle supérieur
• la forme spéciale de la garde est adaptée à la prise des couteaux asiatiques
• chaque pièce est originale

Informations complémentaires :

• longueur de la poignée : 160 mm
• longueur de la lame : 270 mm
• longueur totale : 430 mm
• ne va pas au lave-vaisselle - laver à la main uniquement, puis sécher immédiatement